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標題: 五大類型滿足廚房設計需求 [打印本頁]

作者: elsievnessa0619 時間: 2010-11-19 02:48 標題: 五大類型滿足廚房設計需求

廚房設計的最基本概念是「三角型工作空間」，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在適當位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過一米。在設計工作之初，最理想的做法就是根據個人日常操作家務程序作為設計的基礎。

　　（1）一字型：把所有的工作區都安排在一面牆上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下採用。所有工作都在一條直線上完成，節省空間。但工作台不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板，以備不時之需。

　　（2）L型：將清洗、配膳與烹調三大工作中心，依次配置於相互連接的L型牆壁空間。最好不要將L型的一面設計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經濟。

　　（3）U型：工作區共有兩處轉角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，並將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有效範圍內。此設計可增加更多的收藏空間。

　　（4）走廊型：將工作區安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區和配膳區安排在一起，而烹調獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

　　（5）變化型：根據四種基本形態演變而成，可依空間及個人喜好有所創新。將廚台獨立為島型，是一款新穎而別緻的設計；在適當的地方增加了檯面設計，靈活運用於早餐、燙衣服、插花、調酒等。

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